金柯辣椒介绍 金柯辣椒的口感及生产介绍

金柯辣椒是湖北省黄石的著名特产，是黄石八珍之一，在当地是耳熟能详的，在全国范围内也小有名气。下面，小编带大家详细了解一下金柯辣椒吧。

金柯辣椒的口感特点

金柯辣椒生长在黄石市中的金柯村，因为其奇特的口感被而被人们所喜爱。不同于其他的辣椒，金柯辣椒的辣味并不是很重，味道主要以酸为主，且嚼在嘴中非常香脆，尝过这种辣椒的人没有不说好的。

金柯辣椒的历史

金柯辣椒的种植历史悠久，但没有相关起源的记载，现在可以知道的是，在上世纪90年代，有国家领导人来到金柯村当地品尝过金柯辣椒，对其独特的口感大加赞赏，从此，金柯辣椒这种独特的辣椒品种的名字终于打响了，其种植面积和每年的产量都在逐年增加，且珠海健远销海内外。

2006年，当地成立了农产品合作社，从单纯的辣椒种植加工转向了农产品生产加工，以及旅游为一体的农家产业链，且金柯辣椒通过了国家绿色食品的认证，将金柯辣椒打造成了当地一块农产品的招牌。

金柯辣椒的生产加工

金柯辣椒与其他辣椒品种的种植有所不同的是，金柯辣椒喜低温，而金柯村海拔500米，平均气温比低地低约5度左右，非常适合这种辣椒的种植。且金柯辣椒在种植过程中使用的肥料均为自家生产的无公害肥料，既能保证其产量，又能保证其质量。

现在，当地的农户们致力于发展辣椒的增值产业，将辣椒简单地加工后，密封好，放在阴暗处腌制十天左右，使得金柯辣椒的美味发挥到了极致，也成为了当地农村人们发家致富的重要手段。

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